ayudante de camarero.

• Limpiar las mesas, la barra y otras zonas del bar o del restaurante en el que trabaja.
• Recoger las botellas, vasos vacíos, ceniceros, platos y otros objetos de las mesas y de la barra.
• Preocuparse por reabastecer en todo momento los compartimentos específicos con pajitas, posavasos y servilletas.
• Preparar las mezclas de bebidas, zumos y lo necesario para decorar los cócteles.
• Cambiar los barriles de cerveza y reponer las botellas de bebidas alcohólicas de las estanterías y las botellas de refrescos de la nevera.
• Limpiar los paños durante su turno y mantenerlos siempre en óptimas condiciones, reponiéndolos cada vez que sea necesario.
• Dar soporte y ayuda a los camareros de bar durante las horas de mayor afluencia de clientes.
• Preparar café, té y agua con hielo para los clientes.
• Mantener siempre en condiciones máximas de higiene tanto el suelo como las sillas cercanas de las mesas en las que se sientan las personas que acuden al bar o restaurante.
• Controlar y mantener el stock apropiado de vasos, cubiertos y platos.
• Rellenar los recipientes de sal, pimienta y otros condimentos en las mesas.
• Asistir al camarero en la entrega de comida y bebidas.
• En algunos establecimientos, tomar nota de los pedidos de comida o bebida y de las comandas de los clientes en ordenadores, e informar a la cocina y al personal del bar.

Pese a que muchos de estos perfiles se desempeñan en bares, la gran mayoría de ayudantes de camarero trabajan en restaurantes, ya que es en estos establecimientos donde los camareros necesitan más ayuda. En un restaurante suele ampliarse y ser más extenso el servicio de comida, los menús y la oferta gastronómica, por lo que la demanda de ayudantes de camareros es mucho mayor. Generalmente, el personal que desempeña este trabajo es muy joven y se acaba de insertar en el mercado laboral. En ocasiones, puede recibir propinas por su trabajo además de su salario.

El principal compañero de trabajo de un ayudante de camarero es, evidentemente, el camarero, tanto el que atiende las mesas como el que sirve las bebidas y las tapas en la barra. En ambos casos, el ayudante de camarero deberá estar siempre atento a lo que el camarero necesite. Su trabajo depende del encargado o de la encargada del bar o del restaurante, que será la persona que vigile su trabajo y quien dará órdenes o sugerencias según la situación. Los cocineros y los ayudantes de cocina también son compañeros de trabajo del ayudante de camarero y con los que deberá estar en comunicación permanente.

El horario de trabajo de un ayudante de camarero varía en función del sitio en el que trabaje, ya se trate de bares o restaurantes, y también de si es temporada alta o baja. Un ayudante de camarero puede trabajar en horario partido de 11 a 16 horas y de 19 a 23 horas no solo de lunes a viernes, sino también fines de semana o días festivos. En temporada alta, el ayudante de camarero puede trabajar más horas al día porque la afluencia de clientes suele ser mayor.

Las perspectivas de empleo para el puesto de ayudante de camarero son muy altas, sobre todo en un país como España donde los bares y los restaurantes son establecimientos con una actividad comercial incesante. En temporada de verano, las ofertas de trabajo para este puesto aumentan de manera considerable. Además, no se suele requerir experiencia previa para trabajar de ayudante de camarero, lo que aumenta las posibilidades de contratación.

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